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Descripción
El filete de cerdo es un corte que se caracteriza por su textura tierna y jugosa. Proviene del lomo del cerdo, una zona con poca grasa intramuscular, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan una alimentación saludable.
Detalles del producto
- Origen: Importado.
- Tipo de corte: Filete de cerdo.
- Región del corte: Lomo, región sublumbar del cerdo.
- Tipo de cocción: Horno, plancha, sartén y parrilla.
Preguntas frecuentes
¿Qué diferencia hay entre filete de cerdo y solomillo de cerdo?
Ambos son cortes magros y tiernos, pero provienen de diferentes zonas del animal. El filete se encuentra en el lomo, mientras que el solomillo se encuentra en la parte superior del lomo, cerca del cuello. El solomillo suele ser más pequeño y fino que el filete, y también un poco más caro.
¿Qué maridajes se recomiendan para el filete de cerdo?
El filete de cerdo marida bien con una gran variedad de vinos, desde blancos ligeros hasta tintos con cuerpo. Algunas opciones son: Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Pinot Noir y Merlot.
¿Cómo puedo evitar que el filete de cerdo se reseque durante la cocción?
Hay varios tips en este sentido. No cocines el filete demasiado tiempo, deja reposar el filete unos minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan por la carne, dejándola más jugosa. Finalmente, cocina el filete a fuego lento o medio.
Recetas destacadas
Filete de cerdo al horno
Una receta clásica y fácil de preparar. El filete se cocina en el horno con una deliciosa salsa de verduras y especias. Puedes agregar dientes de ajo o cebolla picada. En poco tiempo estará listo para servir.
Filete de cerdo a la plancha
Una opción rápida y sabrosa. El cerdo se cocina a la plancha con una cucharada de aceite de oliva y salpimienta. También es recomendable añadir perejil picado.